Leden 2018

Bolero řezy

9. ledna 2018 v 18:31 Řezy



Křehké těsto:
150 g tuku na pečení
1 žloutek
150 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
Ze všech surovin vypracujeme těsto a rozválíme ho na plech vyložený pečícím papírem. Na rozválené těsto nalejeme piškotové.

Piškotové těsto:
6 bílků
150 g moučkového cukru
5 žloutků
100 g mlétých ořechů
150 g polohrubé mouky
kakao
půl prášku do pečiva
Bílky vyšleháme do tuha a postupně přidáme cukr, žloutky a ostatní suroviny. Pečeme při 180 stupních. Na upečená těsta rozetřeme krém.

Krém:
400 ml mléka
3 lžíce hladké mouky
1 lžíce kukuřičného škrobu
4 lžíce cukru
200 g másla
Ze všech surovin kromě másla uvaříme hustou kaši a chladnou zašleháme do másla.

Na krém rozložíme kompotované višně a přelijeme je višňovým želé.

Přeliv:
0,5 l višňové šťávy
2 dortové želé
Přeliv připravíme podle návodu.

Lekníny

7. ledna 2018 v 19:20 Cukroví






Suroviny:
310 g hladké mouky
210 g tuku na pečení
100 g moučkového cukru
1 vejce
Ze všech surovin uděláme těsto, vyválíme ho , vykrajujeme hvězdičky,polovinu hvězdiček upečeme ve formičkách na košíčky a polovinu normálně na plechu. Po upečení čokoládou slepíme k sobě rovnou a zakulacenou hvězdičku. Plnila jsem ořechovým krémem.