Leden 2018

Jablečné řezy Fantazie

27. ledna 2018 v 17:21 Řezy

Suroviny:
2 vejce
80 g tuku na pečení
300 g krystalového cukru
400 g polohrubé mouky
2 prášky do pečiva
0,5 l mléka
kakao
Vejce, tuk a cukr vyšleháme a přidáme mouku, mléko a prášek do pečiva. Těsto rozdělíme na dvě části, jednu necháme bílou a do druhé přidáme kakao. Na plech vyložený pečícím papírem nalejeme tmavé těsto, na něj dáme půl kg nastrouhaných jablek, posypeme skořicí a dvěmi lžícemi cukru a přelijeme bílým těstem. Pečeme při 180 stupních. Po upečení polejeme čokoládovou polevou a můžeme dozdobit šlehačkou.
Rozměr plechu: 30x22 cm.
Zdroj:Nej recepty.cz

Čokoládový dort

22. ledna 2018 v 23:48 Dorty


Piškotové těsto:
8 vajec
320 g krystalového cukru
400 g mouky( hladká a polohruhá napůl)
1 prášek do pečiva
110 g oleje
šťáva z půlky citronu
kakao
Bílky ušleháme s cukrem do husté pěny, pak zašleháme žloutky, olej a citronovou šťávu, nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Dort je promazaný pařížským krémem a nazdobený pařížskou šlehačkou.
Pařížský krém:
V horké vodní lázni šleháme do zhoustnutí
4 celá vejce
100 g čokolády na vaření
100 g cukru
Po vychladnutí se zašlehá 1 máslo(250 g)
Pařížská šlehačka:
Svaříme 1 šlehačku na šlehání se 100 g čokoklády na vaření, necháme důkladně vychladit a vyšleháme.


Slané košíčky

22. ledna 2018 v 22:00 Recepty

Testo:
250 g hladké mouky
150 g hery
1 vejce
sůl
grilovací koření podle chuti
Vypracujeme těsto, vyválíme ho, vykrajujeme kolečka, která upečeme ve formičkách na košíčky.
Pečené košíčky plníme jakoukoli pomazánkou.


Bolero řezy

9. ledna 2018 v 18:31 Řezy



Křehké těsto:
150 g tuku na pečení
1 žloutek
150 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
Ze všech surovin vypracujeme těsto a rozválíme ho na plech vyložený pečícím papírem. Na rozválené těsto nalejeme piškotové.

Piškotové těsto:
6 bílků
150 g moučkového cukru
5 žloutků
100 g mlétých ořechů
150 g polohrubé mouky
kakao
půl prášku do pečiva
Bílky vyšleháme do tuha a postupně přidáme cukr, žloutky a ostatní suroviny. Pečeme při 180 stupních. Na upečená těsta rozetřeme krém.

Krém:
400 ml mléka
3 lžíce hladké mouky
1 lžíce kukuřičného škrobu
4 lžíce cukru
200 g másla
Ze všech surovin kromě másla uvaříme hustou kaši a chladnou zašleháme do másla.

Na krém rozložíme kompotované višně a přelijeme je višňovým želé.

Přeliv:
0,5 l višňové šťávy
2 dortové želé
Přeliv připravíme podle návodu.

Lekníny

7. ledna 2018 v 19:20 Cukroví






Suroviny:
310 g hladké mouky
210 g tuku na pečení
100 g moučkového cukru
1 vejce
Ze všech surovin uděláme těsto, vyválíme ho , vykrajujeme hvězdičky,polovinu hvězdiček upečeme ve formičkách na košíčky a polovinu normálně na plechu. Po upečení čokoládou slepíme k sobě rovnou a zakulacenou hvězdičku. Plnila jsem ořechovým krémem.