Březen 2017

Řezy s ořechovotřešňovým plátem

22. března 2017 v 16:47 Řezy

Tmavé těsto:
4 vejce
100 g krupicového cukru
1 lžíce kakaa
4 lžíce oleje
130 g hladké mouky
Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, pak zašleháme žloutky, olej a nakonec vmícháme mouku s kakaem. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu o rozměrech 20 krát 30 cm.

Bílkové těsto:
6 bílků
špetka soli
200 g cukru krupice
100 g hladké mouky
100 g namletých ořechů
1 sklenice kompotovaných třešní
Bílky vyšleháme s cukrem a solí a lehce vmícháme mouku, ořechy a odkapané vypeckované třešně. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem.

Krém:
6 žloutků
100 g cukru krupice
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
Ze všech surovin uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Pak vyšleháme 200 g másla a přišleháme vychlazený pudink.

Na tmavé upečené těsto natřeme krém, na něj dáme bílkový plát a polejeme čokoládou.

Modřinky

19. března 2017 v 20:30 Příroda
Na zahradě na třešni máme budku pro sýkorky a tento týden se už modřinky začaly zabydlovat Usmívající se






Minipavlova

13. března 2017 v 14:49 Cukroví

Suroviny:
5 bílků
250 g krystalového cukru
1 kávová lžička octa
1 kávová lžička vanilkového aroma
1 polévková lžíce solamylu
Bílky vyšleháme do tuha a pak postupně zašleháme cukr. Šleháme tak dlouho až ve sněhu nejsou znatelné krystalky cukru, pak vmícháme zbylé suroviny. Na plech vyložený pečícím papírem děláme kolečka asi 10 cm v průměru. Troubu si předehřejeme na 150 stupňů, po vložení plechu snížíme teplotu na 140 stupňů a pečeme 15 minut, pak snížíme na 130 stupňů a pečeme 75 minut. Během pečení troubu neotvíráme a nejlepší je nechat placičky v troubě i vychladnout. Na upečené a vychlazené dáme ušlehanou smetanu a ovoce. Z dávky jsem měla 12 dortíků.



Hraběnčiny kostky

10. března 2017 v 19:55 Řezy

Těsto na piškot:
4 bílky
4 lžíce moučkového cukru
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce oleje
70 g lískových ořechů

nutela
Be-be sušenky
1 smetana na šlehání

Bílky vyšleháme do tuha, přidáme cukr, olej a vmícháme mouku s práškem do pečiva. Nalejeme na vymazaný a vysypaný plech o rozměrech 20 krát 30 cm.
Na pánvi si opražíme oříšky a pak z nich, v utěrce omneme slupku. Mně se to podařilo tak z poloviny. Oříšky semeleme a nasypeme je na povrch těsta. Pečeme při 170 stupních.
Na upečený, ještě horký korpus natřeme nutelu a poklademe Be-be sušenky. Na sušenky dáme krém a na krém 1 ušlehanou smetanu.


Krém:
300 ml mléka
4 žloutky
půl vanilkového pudinku
2 lžíce hladké mouky
125 g másla
cukr podle chuti, já dala 3 lžíce
Z mléka, pudinku a mouky uvaříme hustou kaši, ještě do horké přidáme cukr a necháme vychladnout. Utřeme máslo a zašleháme do něj chladnou kaši.

Zdroj: Mnamky-Recepty

Krémové kostky

7. března 2017 v 17:29 Řezy

Těsto na piškot:
6 bílků
6 lžic krystalového cukru
3 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
Z bílků usleháme tuhý sníh, pak do něho postupně zašleháme cukr a vmícháme zbylé suroviny. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu při 180 stupnich.

Krém:
300 ml mléka
6 žloutků
půl vanilkového pudinku
2 lžíce hladké mouky
125 g másla
cukr podle chuti, já dala 3 lžíce
Z mléka, pudinku a mouky uvaříme hustou kaši, ještě do horké přidáme cukr a necháme vychladnout. Utřeme máslo a zašleháme do něj chladnou kaši. Krém rozetřeme na piškot a nahoru dáme ušlehanou smetanu. Posypeme grankem.

Šlehačka:
1 smetana na šlehání

Pekla jsem na plechu 30 krát 20 cm

Zdroj:nápady-návody- mírně upraveno

Tiramisu kuličky

1. března 2017 v 20:43 Cukroví

Suroviny:
1 balení dlouhých piškotů
100 g čokolády na vaření
100 ml horké kávy
1 vanilkový puding bez vaření
2 lžíce instantní kávy
200 g gervais
Uvaříme si kávu a dáme do ní rozpustit čokoládu. Piškoty rozmixujeme, přidáme k nim puding, instantní kávu a vše promícháme. K sypkým surovinám přilejeme vařenou kávu s rozpuštěnou čokoládou a nakonec přidáme gervais. Vypracujeme těsto, z kterého děláme kuličky velikosti vlašského ořechu a dozdobíme je čokoládou.