Krémové řezy s bílkovou pěnou

9. února 2015 v 15:36 |  Řezy

Piškotové těsto:
6 vajec
250 g krystalového cukru
3 lžíce vlažné vody
100 g oleje
100 g polohrubé mouky
2 lžíce solamylu
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaa
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme vodu, olej, mouku s práškem do pečiva, kakao a promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme ho do těsta. Těsto rozdělíme na dva plechy vyložené pečícím papírem a upečeme.

Žloutkový krém:
200 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
4 žloutky
4 lžíce moučkového cukru
1 máslo
V mléce rozšleháme mouku, žloutky a cukr a uvaříme hustou kaši. Kaši necháme mírně zchladnout a zašleháme do ní máslo. Kém rozetřeme na jednu pečenou placku a překryjeme druhou plackou, kterou polejeme asi 0,25 l uvařené černé kávy. Na politý piškot rozetřeme sněhový krém a polejeme čokoládou rozředěnou napůl máslem a olejem.

Sněhový krém:
4 bílky
250 g krystalového cukru
125 ml vody
Vodu s cukrem svaříme a necháme mírně vychladit. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháváme teplou cukrovou vodu.
Zdroj: Nej Recepty.cz - mírně upraveno
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 tetkapernikarka tetkapernikarka | 9. února 2015 v 21:29 | Reagovat

Ivi,ty vypadají opravdu křehce a šťavnatě :-)Byly takové? :-) Vypadají hodně lákavě.

2 Hanka Hanka | E-mail | Web | 9. února 2015 v 22:54 | Reagovat

Zase nějaký neodolatelný moučník, Ivanko! Vypadá skvěle a musí být pohádkově dobrý! ;-)
Ty sis měla vytvořit samostatné stránky na sladkosti, už jich máš pořádné množství. :)
Zdravím a přeji dobrou noc. :)

3 Jarka Jarka | Web | 10. února 2015 v 10:56 | Reagovat

Teda kam ty na ty recepty chodíš?
Zase taková lákavá dobrůtka, koukám na fotku a jím očima. :-P

4 Ivana Ivana | E-mail | 10. února 2015 v 12:08 | Reagovat

[1]: Alenko, řezy šťavnaté byly, ale díky bílkové pěně byly i docela hodně sladké. Pěna byla hodně podobná té, co se z ní dělají indiáni a druhý den už začala spadávat, nejlépe ráno upéct a do večera sníst.

5 Ivana Ivana | E-mail | 10. února 2015 v 12:15 | Reagovat

[2]: Hanko, druhé stránky bych neuživila a už i tady skoro převládá pečení. Baví mě zkoušet nové recepty a ostatní ruční práce šly nějak stranou.

6 Helena Lišková Helena Lišková | E-mail | Web | 11. února 2015 v 11:12 | Reagovat

Ivanko, za chvilku mě čeká oběd a pak bych si takovou dobrůtku moc ráda dala. :-)

7 Hanka Hanka | E-mail | Web | 11. února 2015 v 14:03 | Reagovat

[5]: Kdybych měla hubené konzumenty, taky bych pořád něco pekla, Ivi. ;-)

8 Hanka Hanka | Web | 14. února 2015 v 14:52 | Reagovat

Proč každý umí upéct takové dobroty a já ne? :-D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama