Únor 2015

Řezy den a noc

25. února 2015 v 18:05 Řezy

Těsto:
6 vajec
300 g tuku na pečení
400 g krystalového cukru
150 ml mléka
500 g polohrubé mouky
půl prášku do pěčiva
kakao
Oddělíme bílky od žloutků. Do bílků dáme polovinu cukru a vyšleháme tuhý sníh. Máslo se zbylým cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáváme žloutky. Pak přidáme mléko a mouku s práškem do pečiva. Do této hmoty opatrně vmícháme vyšlehané bílky. Těsto rozdělíme na dvě části, Jednu necháme bílou a do druhé přidáme kakao. Obě těsta upečeme zvlášť při 180 stupních.

Krém:
200 g hořké čokolády
140 g krystalového cukru
250 g másla
100 g vlašských ořechů
300 ml mléka
Mléko přivedeme k varu, vsypeme do něj mleté ořechy a odstavíme, přidáme hořkou čokoládu a necháme jí rozpustit. Máslo s cukrem vymícháme do pěny a postupně přidáme vychlazenou čokoládovou směs.

Na bílé těsto dáme většinu krému, překryjeme tmavým těstem. Na tmavé těsto rozetřeme zbytek krému a posypeme grankem.

Mě se stalo, že krém byl docela hodně řídký, tak jsem do něho zašlehala kakaový puding Olé bez vaření a krém byl super.
Zdroj: Nej Recepty.cz - mírně upraveno

Tak už také jarně

22. února 2015 v 14:20 Okrasná vodní drůbež
Tak už to vypadá, že se jaro opravdu blíží. Minulý týden snesla první vejce husice kuří a dnes už má vejce tři.




Pomalu se začíná probouzet i zahrada. Sněhu je všude ještě plno, ale sněženky už krásně kvetou.




Na severní straně jen malý ostrůvek ve sněhu.


A trochu jara doma.


Mechová bábovka

20. února 2015 v 17:40 Bábovky

Suroviny:
4 vejce
24 dkg moučkového cukru
25 dkg hladké mouky
1 prášek do pečiva
150 ml oleje
100 ml vlažné vody
Žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme olej a vodu a vmícháme mouku s práškem do pečiva. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme ho opatrně do těsta. Čast těsta obarvíme kakaem. Pečeme při 160 stupních asi 45 minut.
Zdroj: internet

Farské koláčky

14. února 2015 v 14:54 Recepty

Suroviny:
260 g hladké mouky
260 g hrubé mouky
1 lžička soli
1,5 kostičky kvasnic
150 ml vlažné vody
2 vejce
250 g tuku na pečení
Ze všech surovin vypracujeme těsto, které nenecháváme kynout. Na vále ho rozválíme, rádýlkem rozřežeme na čtverečky, dáme do nich tvaroh a protilehlé rohy spojíme. Koláčky potřeme bílkem a dáme na ně žmolenku. Pečeme při 180 stupních. Upečené, ještě teplé potřeme rozpuštěným máslem s trochou rumu a hodně pocukrujeme.

Tvarohová náplň:
1,5 tvarohu ve vaničce, rozinky, 1 vejce a cukr podle chuti

Žmolenka:
10 g hladké mouky
40 g másla
50 g moučkového cukru

Krémové řezy s bílkovou pěnou

9. února 2015 v 15:36 Řezy

Piškotové těsto:
6 vajec
250 g krystalového cukru
3 lžíce vlažné vody
100 g oleje
100 g polohrubé mouky
2 lžíce solamylu
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaa
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme vodu, olej, mouku s práškem do pečiva, kakao a promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme ho do těsta. Těsto rozdělíme na dva plechy vyložené pečícím papírem a upečeme.

Žloutkový krém:
200 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
4 žloutky
4 lžíce moučkového cukru
1 máslo
V mléce rozšleháme mouku, žloutky a cukr a uvaříme hustou kaši. Kaši necháme mírně zchladnout a zašleháme do ní máslo. Kém rozetřeme na jednu pečenou placku a překryjeme druhou plackou, kterou polejeme asi 0,25 l uvařené černé kávy. Na politý piškot rozetřeme sněhový krém a polejeme čokoládou rozředěnou napůl máslem a olejem.

Sněhový krém:
4 bílky
250 g krystalového cukru
125 ml vody
Vodu s cukrem svaříme a necháme mírně vychladit. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháváme teplou cukrovou vodu.
Zdroj: Nej Recepty.cz - mírně upraveno

Sýkora uhelníček

7. února 2015 v 19:15 Příroda
Mezi pravidelné návštěvníky našeho krmítka patří i sýkora uhelníček. Kresbou se podobá sýkoře koňadře, ale jeho zbarvení má nádech do šedé barvy, u koňadry do žlutozelené a je trochu menší. Na krmítku se dlouho nezdrží, vezme semínko slunečnice a v mžiku je pryč.






Na slunečnici přiletěl i brhlík, ale nepodařilo se ho zaostřit.

Zvonek zelený

Puntíkované řezy

4. února 2015 v 12:03 Řezy


Těsto:
25o g moučkového cukru
1 polévková lžíce sádla
3 polévkové lžíce medu
4 polévkové lžíce mléka
2 vejce
1 kávová lžička jedlé sody
Všechny suroviny dáme do misky a nad párou rozpustíme, pak zamícháme 600 g hladké mouky.
Vypracované těsto rozdělíme na tři stejné části. Dvě vyválíme a upečeme dvě placky. Do třetí části zapracujeme dvě lžíce kakaa. Tmavé těsto rozdělíme na 8 částí a z každé vyválíme váleček stejně dlouhý jako světlé placky a upečeme.
Na světlou placku namažeme meruňkovou marmeládu, rozetřeme část krému, na něj rovnoměrně rozložíme tmavé válečky a překryjeme je zbytkem krému, na krém dáme druhou placku také namazanou meruňkovou marmeládou. Řezy polejeme čokoládovou polevou.

Krém:
1 l mléka
3 vanilkové pudingy
3 polévkové lžíce hladké mouky
300 g krystalového cukru
1 máslo
Z mléka, mouky,cukru a pudingů uvaříme kaši, kterou po vychladnutí zašleháme do másla.

Necháme minimálně jeden den rozležet.
Zdroj: http://tortyodmamy.sme.sk/