Březen 2014

Řezy měsíční krajina

30. března 2014 v 20:39 Řezy

Sněhové těsto:
6 bílků
200 g krupicového cukru
4 lžíce solamylu
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, po lžících do něj zašleháme cukr a nakonec solamyl. Lžící klademe na plech vyložený pečícím papírem kopečky, které posypeme přes sítko mletou zrkovou kávou.Potom do mezer nalejeme piškotové těsto.

Piškotové těsto:
6 vajec
6 lžic moučkového cukru
6 lžic hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, pak vmícháme mouku s práškem do pečiva a nalejeme mezi sněhové kopečky. Pečeme při 170 stupních. Vychladlý plát prořízneme a promažeme krémem.

Krém:
60 ml vody
150 g krupicového cukru
2 lžíce kakaa
6 žloutků
125 g másla
V kastrůlku svaříme vodu, cukr a kakao, ještě do horkého postupně vmícháme žloutky. Zchladlou směs zašleháme do utřeného másla.









Obliž prst

23. března 2014 v 8:22 Řezy
Piškot:
5 vajec
200g cukru krystalu
5 polévkových lžic vody
150 g polohrubé mouky
půl prášku do pečiva
kakao
Vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, pak zašleháme vodu a vmícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem.

Krém:
500 ml mléka
5 žloutků
170 g cukru krystalu
250 g másla
4 polévkové lžíce hladké mouky
Ž loutky, cukr a mouku rozšleháme v mléce a uvaříme hustou kaši, kterou po zchladnutí zašleháme do másla.

Sníh:
5 bílků a 200 g krystalového cukru ušleháme ve vodní lázni.

Na upečený piškot rozetřeme žloutkový krém, na něj sníh a posypeme strouhanou čokoládou.

Ananasové řezy

16. března 2014 v 13:16 Řezy

Piškot:
8 vajec
240 g cukru
200 g polohrubé mouky
Vejce s cukrem ušleháme do husté pěny a pak zamícháme mouku. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Upečený piškot rozdělíme na dvě části, na jednu natřeme krém a druhou pomažeme marmeládou, já použila třešňovou. Na krém přiklopíme druhou půlku piškotu marmeládou dolů. Na vrchní stranu piškotu dáme kolečka ananasu a zalejeme pudinkem uvařeným v ovocné šťávě.
Rozměr plechu: 43x33 cm

Krém:
800 g zakysané smetany
1 ananasový kompot
1 vanilkový puding bez vaření Olé
Do zakysané smetany zašleháme metličkou puding a vmícháme kousky ananasu, naneseme na piškot.

Ovocný puding:
0,75 l ovocné šťávy
2 vanilkové pudinky
cukr podle chuti
Ve šťávě uvaříme pudink a podle chuti přisladíme, nalejeme na piškot a necháme vychladit.
Můžeme dozdobit šlehačkou.



Ze zahrady

13. března 2014 v 20:46 Zahrada
Teplé a slunečné počasí posledních dní dělá na zahrádce úplné divy.








A petrklíč od Lenky...


Pudinkový šneci

7. března 2014 v 19:45 Recepty

Tento týden pekl Láďa Hruška na Nově šneky, dcera neodolala a vyzkoušela je. Povedly se a všem doporučujeme je vyzkoušet.

Těsto:
3,5 hrnku hladké mouky
1 hrnek vlažného mléka
2 žloutky
3 lžíce moučkového cukru
špetka soli
1 vanilkový cukr
1 kostka droždí
1/4 tuku na pečení
Všechny suroviny smícháme a vypracujeme vláčné těsto.Po vykynutí ho rozválíme na tloušťku asi 1 cm a natřeme na něj prochladlou náplň, srolujeme a nakrájíme asi na 1,5 cm silné dílky. Pečeme při 170 stupních.

Náplň:
1 vanilkový puding
rozinky
450 ml mléka
3 lžíce cukru




Zdroj: Láďa Hruška

Motýlí sušenky

5. března 2014 v 16:42 Cukroví

Těsto:
40 dkg hladké mouky
16 dkg cukru
25 dkg másla
2 žloutky
Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto, které rozdělíme na polovinu. Jednu necháme bílou a do druhé přidáme kakao. Dál postupujeme podle obrázku.