Řezy s ořechovotřešňovým plátem

22. března 2017 v 16:47 |  Řezy

Tmavé těsto:
4 vejce
100 g krupicového cukru
1 lžíce kakaa
4 lžíce oleje
130 g hladké mouky
Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, pak zašleháme žloutky, olej a nakonec vmícháme mouku s kakaem. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu o rozměrech 20 krát 30 cm.

Bílkové těsto:
6 bílků
špetka soli
200 g cukru krupice
100 g hladké mouky
100 g namletých ořechů
1 sklenice kompotovaných třešní
Bílky vyšleháme s cukrem a solí a lehce vmícháme mouku, ořechy a odkapané vypeckované třešně. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem.

Krém:
6 žloutků
100 g cukru krupice
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
Ze všech surovin uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Pak vyšleháme 200 g másla a přišleháme vychlazený pudink.

Na tmavé upečené těsto natřeme krém, na něj dáme bílkový plát a polejeme čokoládou.
 

Modřinky

19. března 2017 v 20:30 |  Příroda
Na zahradě na třešni máme budku pro sýkorky a tento týden se už modřinky začaly zabydlovat Usmívající se






Minipavlova

13. března 2017 v 14:49 |  Cukroví

Suroviny:
5 bílků
250 g krystalového cukru
1 kávová lžička octa
1 kávová lžička vanilkového aroma
1 polévková lžíce solamylu
Bílky vyšleháme do tuha a pak postupně zašleháme cukr. Šleháme tak dlouho až ve sněhu nejsou znatelné krystalky cukru, pak vmícháme zbylé suroviny. Na plech vyložený pečícím papírem děláme kolečka asi 10 cm v průměru. Troubu si předehřejeme na 150 stupňů, po vložení plechu snížíme teplotu na 140 stupňů a pečeme 15 minut, pak snížíme na 130 stupňů a pečeme 75 minut. Během pečení troubu neotvíráme a nejlepší je nechat placičky v troubě i vychladnout. Na upečené a vychlazené dáme ušlehanou smetanu a ovoce. Z dávky jsem měla 12 dortíků.


 


Hraběnčiny kostky

10. března 2017 v 19:55 |  Řezy

Těsto na piškot:
4 bílky
4 lžíce moučkového cukru
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce oleje
70 g lískových ořechů

nutela
Be-be sušenky
1 smetana na šlehání

Bílky vyšleháme do tuha, přidáme cukr, olej a vmícháme mouku s práškem do pečiva. Nalejeme na vymazaný a vysypaný plech o rozměrech 20 krát 30 cm.
Na pánvi si opražíme oříšky a pak z nich, v utěrce omneme slupku. Mně se to podařilo tak z poloviny. Oříšky semeleme a nasypeme je na povrch těsta. Pečeme při 170 stupních.
Na upečený, ještě horký korpus natřeme nutelu a poklademe Be-be sušenky. Na sušenky dáme krém a na krém 1 ušlehanou smetanu.


Krém:
300 ml mléka
4 žloutky
půl vanilkového pudinku
2 lžíce hladké mouky
125 g másla
cukr podle chuti, já dala 3 lžíce
Z mléka, pudinku a mouky uvaříme hustou kaši, ještě do horké přidáme cukr a necháme vychladnout. Utřeme máslo a zašleháme do něj chladnou kaši.

Zdroj: Mnamky-Recepty

Krémové kostky

7. března 2017 v 17:29 |  Řezy

Těsto na piškot:
6 bílků
6 lžic krystalového cukru
3 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1 lžička prášku do pečiva
Z bílků usleháme tuhý sníh, pak do něho postupně zašleháme cukr a vmícháme zbylé suroviny. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu při 180 stupnich.

Krém:
300 ml mléka
6 žloutků
půl vanilkového pudinku
2 lžíce hladké mouky
125 g másla
cukr podle chuti, já dala 3 lžíce
Z mléka, pudinku a mouky uvaříme hustou kaši, ještě do horké přidáme cukr a necháme vychladnout. Utřeme máslo a zašleháme do něj chladnou kaši. Krém rozetřeme na piškot a nahoru dáme ušlehanou smetanu. Posypeme grankem.

Šlehačka:
1 smetana na šlehání

Pekla jsem na plechu 30 krát 20 cm

Zdroj:nápady-návody- mírně upraveno

Tiramisu kuličky

1. března 2017 v 20:43 |  Cukroví

Suroviny:
1 balení dlouhých piškotů
100 g čokolády na vaření
100 ml horké kávy
1 vanilkový puding bez vaření
2 lžíce instantní kávy
200 g gervais
Uvaříme si kávu a dáme do ní rozpustit čokoládu. Piškoty rozmixujeme, přidáme k nim puding, instantní kávu a vše promícháme. K sypkým surovinám přilejeme vařenou kávu s rozpuštěnou čokoládou a nakonec přidáme gervais. Vypracujeme těsto, z kterého děláme kuličky velikosti vlašského ořechu a dozdobíme je čokoládou.

Čokoládové kostky

20. února 2017 v 16:55 |  Řezy
Suroviny:

  • 90 g másla
  • 4 lžíce práškového cukru
  • 1 vejce
  • 100 g hladké mouky
  • 3 lžice kakaa
  • 1/2 prášku do pečiva
Náplň:
  • 4 vejce
  • 100 g práškového cukru
  • 150 g másla
  • 100 g čokolády na vaření
  • 1 lžíce hladké mouky
Poleva:
  • 200 g bílé čokolády
  • 1,8 dcl šlehačky
V míse vyšleháme cukr, máslo a vejce a vmícháme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Necháme půl hodiny v chladnu odpočinout a rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Plech měl rozměr 30 x 20 cm. Předpečeme při 180 stupních 10 minut. Potom dáme na těsto náplň.
Na náplň šleháme žloutky s cukrem a máslem, pak přidáme rozpuštěnou čokoládu na vaření a mouku, nakonec vmícháme sníh ze 4 bílků. Náplň nalejeme na předpečené těsto a pečeme při 150 stupních asi 40 minut. Necháme vychladnout a polejeme polevou.
Na polevu zahřejeme smetanu a rozpustíme v ní bílou čokoládu. Necháme vychladnout a rozetřeme na upečené těsto.

Motorka na přání

17. února 2017 v 18:06 |  Dorty


Dort byl punčový a protože fotku na řezu mít nebudu, tak jenom korpus v polotovaru.....Usmívající se


Kuřata

13. února 2017 v 20:46 |  Drůbež
Zima je stále ještě v plné síle, jaro v nedohlednu, ale chovatelská sezona začíná pomalu klepat na dveře. Loni jsme si nasadili kuřata, kvočna je pečlivě vyseděla, ale nějak se nemohla rozhodnout, kde je bude vychovávat a kde s nima bude spát. Prvně si vybrala hnízdní budku pro okrasné kachničky a pak dala přednost koruně stromu.






Skořicový klas

11. února 2017 v 18:15 |  Recepty

Před upečením klas vypadal daleko lépe, než po upečení.

Těsto:
600g hladké mouky
250 ml mléka
1 vejce
50 g rozpuštěného másla
1 lžíce cukru
půl lžičky soli
1 kostička kvasnic
Ze všech surovin vypracujeme těsto, necháme ho vykynout, pak ho rozválíme, potřeme náplní, srolujeme, nastříháme, složíme a upečeme při 180 stupních do zrůžovění.

Náplň:
10 lžic cukru krupice
3 lžičky skořice
100 g změklého másla
Ze všech surovin uděláme kašičku a natřeme jí na rozválené těsto.





Kam dál